1995年10月1日，當(dāng)年42歲的林生麗在大祥區(qū)迎春路籌資開辦了凱陽餐館。從開張第一天起，餐館生意便開始火爆，其獨(dú)特的“自助餐”方式和新穎的“光盤行動(dòng)”理念，吸引著男女老幼紛紛前來體驗(yàn)。

時(shí)光如水，歲月如梭，眨眼間，25個(gè)年頭過去，昔日風(fēng)姿綽約的老板娘林生麗，已經(jīng)變成一位兩鬢斑白的老太婆。

“我80歲了，跑過大半個(gè)中國。像凱陽這樣價(jià)格如一的餐館，全國可能很難找出第二家?！痹趧P陽餐館用過25年餐的市第一設(shè)計(jì)院退休干部唐老說，“早餐最低兩塊五一份的粉面，中餐最低五塊錢的自助快餐，在其他城市聞所未聞?！?/p>

在餐館就餐的顧客。

年約五旬的李女士家住市汽車東站附近，每當(dāng)來大祥區(qū)迎春路一帶參加京劇票友會(huì)舉行的活動(dòng)，她總要到凱陽餐館吃一份3元錢的中份早餐。“在我心目中，凱陽餐館就跟京劇一樣，煥發(fā)著國粹的光輝。在這里吃碗粉面，不僅是舌尖上的享受，更是一種精神享受?！崩钆抠潎@。

價(jià)格如此之低，質(zhì)量怎樣？“我們主要是沖著這里的干凈衛(wèi)生來的。我倆在這家餐館吃了10多年早、中餐了，從來沒發(fā)生過拉肚子之類的事?！币粚?duì)在附近某琴行上班的女伴介紹道。

凱陽餐館早餐只有4種“臊子”：豆腐、木耳；排骨、牛肉。豆腐木耳大碗3.5元，中碗3元，小碗2.5元。中餐一般有10個(gè)炒菜，外加免費(fèi)提供的豆腐乳和鹽菜湯。

“這里的飯菜，完全是媽媽的味道，既便宜，又好吃?！币幻趧P陽就餐的停車收費(fèi)員說。除了常年“老粉絲”外，來凱陽餐館就餐最多的，是他們這類相對(duì)低收入人群。

“兩塊五一份的早餐，到底還有賺頭沒有？”常有好事者這樣問。

“一碗賺五毛錢，算了去的，賠本的生意我不會(huì)去做。”林生麗總是這樣千篇一律地回答。

“我用心觀察了一下，凱陽餐館平均每天大約賣出早餐200多碗，中餐100多碗，其實(shí)也就是賺個(gè)人頭工資錢。”凱陽餐館周邊的一位鄰居介紹，“他們每天三個(gè)人在店里做事，大概也就是每月人均賺取5000元左右的工資錢?！?/p>

雖然只做早餐和中餐，但凱陽餐館的員工依然十分辛苦。他們每天需要凌晨4時(shí)起床，一直要忙到下午3時(shí)左右才能打烊，其中老板娘由于需要購買第二天的食材，往往要到下午5時(shí)許才能有空休息。

有人建議林生麗向“小碗豆腐木耳6元”的早餐看齊，林生麗會(huì)說：“這個(gè)世界雖然好，但還有不少低收入人群！”

凱陽餐館的“告知”和“請(qǐng)注意”。

在凱陽餐館里，一邊是周到熱情的服務(wù)；另一邊，則是林生麗出了名的“刀子嘴，豆腐心”。林生麗性格潑辣，嗓門特大，曾有不少剩飯剩菜的顧客被她“罵得”面紅耳赤；也有一些故意制造擁擠的民工被她“數(shù)落得”抬不起頭來；還有一些唾沫四濺對(duì)著飯菜大喊大叫的人，被她“請(qǐng)”出店門……

“我心里有什么，嘴巴就說什么，不會(huì)拐彎……”閑暇時(shí)與林生麗聊天，她偶爾會(huì)“莞爾一笑”承認(rèn)自己的不足。但片刻，馬上“原形畢露”：“我從小就不怕丑。我們家老徐年輕的時(shí)候長(zhǎng)得好帥，好多女孩圍著他轉(zhuǎn)，是我主動(dòng)追他的……”

林生麗口中的“老徐”，是大祥公安分局的退休民警；其子是一名交通警察。父子兩人都是林生麗“惠民”事業(yè)的堅(jiān)強(qiáng)后盾。

“咱家又不太缺錢，這餐館的價(jià)，還是不漲為好?！崩闲爝肿煲恍Γ冻鰸M口白牙。

目前，林生麗已物色外甥女婿作為自己的接班人。她會(huì)經(jīng)常將孫輩叫到餐館幫忙打雜。

“我們‘凱陽’的招牌，要世世代代打下去?！绷稚愓f。