近日，經(jīng)濟日報記者在大連和蘭州采訪時發(fā)現(xiàn)，公款吃喝和炫耀性消費明顯減少，“半份菜”受到百姓歡迎，酒店商家也在提醒消費者樹立“按量點菜”觀念。

大連：從源頭保障“光盤”

“你們點的這些菜足夠了，再選點主食就行了”。點了一條家常燉魚、一份鍋包肉和一份醋熘土豆絲的劉謙先生一家三口正準備再點一些大連特色菜的時候，服務員及時叫住了他。

這樣的一幕在位于大連三八廣場附近的大連園飯店幾乎每天都在發(fā)生。劉謙很好奇，為何不讓我多點菜，難道飯店不想多掙錢？服務員告訴他，這是飯店在積極響應國家和遼寧省大連市開展的“光盤行動”。

飯桌上的浪費，往往都是從點菜這個源頭開始的，菜點多了吃不了很容易出現(xiàn)浪費現(xiàn)象。飯店及時提醒，對有效開展“光盤行動”十分必要。

大連園飯店是大連一家老字號，始終把信譽作為企業(yè)經(jīng)營的核心理念。“讓顧客少點菜表面看起來讓飯店少了些收入，其實對企業(yè)未必不好。消費者不僅僅為飯菜口味而來，他們對飯店的信譽也十分看重，參加‘光盤行動’使飯店形象得到提升，贏得消費者的口碑正是我們所追求的。”大連園飯店經(jīng)理吳穎對記者說。

對于“光盤行動”，消費者十分贊同。劉謙表示，現(xiàn)在生活好了，很多人對飯桌上的浪費不以為然。“開展‘光盤行動’及時喚回我們心中的節(jié)儉意識，讓大家一起來踐行中華傳統(tǒng)美德”。

蘭州：“半份菜”受到歡迎

“半份菜，數(shù)量少，這樣可以多吃幾樣，又避免了吃不完浪費的問題。”5月31日晚，在蘭州中央廣場附近的鼎火鍋店內(nèi)，正在用餐的劉女士對商家推出的半份菜服務“點贊”。

在剛剛過去的端午假期，記者走訪蘭州多家酒樓、小型餐飲店、單位食堂發(fā)現(xiàn)，以“光盤行動”為代表的文明餐桌活動已有越來越多的市民積極響應。同時，蘭州市不少餐飲企業(yè)也積極為顧客提供“半份菜”“半價菜”等服務，要求服務員主動提醒顧客適量點餐。

隨著市民文明習慣的逐步養(yǎng)成，“吃不了兜著走”觀念得到了大家的認同。“現(xiàn)在客人打包剩菜的越來越多了，點餐時大都會按照人數(shù)合理點餐。”蘭州馬老六餐飲店大堂負責人表示，有時請客的人多點菜，但接受宴請的人會以“反對浪費”“光盤行動”等為由勸阻。

為了進一步推進文明餐桌行動，今年蘭州市食藥監(jiān)局開展了“創(chuàng)建50家文明餐桌食品安全示范店”活動，并在各縣區(qū)創(chuàng)建至少1條文明餐桌食品安全示范街，同時要求全市參與文明餐桌行動的餐飲企業(yè)達到100%，每個餐飲單位在醒目位置要有文明餐桌宣傳標識。

列車作為公共場合，近年來也大力宣傳踐行“光盤行動”。蘭州客運段旅服所主任李秀萍說，在蘭州客運段負責的109趟餐車上，列車廣播在午間、晚間就餐時間，改變以往生硬的說教語言，將“提倡節(jié)約、反對食物浪費”的理念以情景劇、小故事等寓教于樂的方式向旅客進行宣傳。