近日，大地回暖，新寧縣永安工業(yè)園的“滿師傅”文化旅游產業(yè)園內，流水線上的工人忙碌生產，園內櫻花盛放，音樂噴泉隨旋律起舞，世界上唯一的“石磨”象型的豆腐博物館正在開放，迎來了一批批游客賞花、留影、品嘗豆腐宴。
說起“滿師傅”這個詞，大家熟悉的就是“豆腐”，這位“豆腐匠人”就是湖南滿師父食品有限公司的董事長尹文。
永不言敗，“滿師傅”艱苦創(chuàng)業(yè)
八十年代末，九十年代初，“做生意”、“下海”、“開公司”、“個體戶”、“創(chuàng)業(yè)”等詞匯成為中國社會的熱詞匯，大批各行各業(yè)人士紛紛轉戰(zhàn)商海。此時尹文年近三十，仍一事無成，在改革開放的大好形勢下，他把創(chuàng)業(yè)當成了出路。
1993 年，尹文用湊來的資金在水廟鎮(zhèn)創(chuàng)辦了“新寧縣醬菜調味品廠”。可是無辦廠經驗，不到四年就停產了。1999年，尹文又租用了800 畝土地種蕌頭，未料出現了百年未遇的大春旱，所種蕌頭失收，損失超百萬元。經歷了前兩次創(chuàng)業(yè)失敗，尹文多了幾分沉穩(wěn)，他決定外出四處考察調研，挖掘商機。
民以食為天，中國人口多，食品行業(yè)一定大有潛力，尹文仍把注意力集中在調味品上。在奔走全國各地考察數百家商場后，他的目光鎖定在貴州的“老干媽”系列醬菜上。尹文拎上包袱就出了遠門。自此，全國各地圖書館、學校常常出現他的身影，川味館他也是常客，他還多次拜訪專家，走訪不少民間名廚，探索調味品的科學配方，逐步對各種調味品有較深的了解。
學成歸來的尹文，通過市場考察，決定依賴新寧傳統(tǒng)種植辣椒的資源優(yōu)勢作油辣醬罐頭。他不滿足于現有口味，認真鉆研新配方，幾經調味、反反復復試驗后，終于將“滿師傅”系列油辣醬試銷市場，一炮打響，產品很快供不應求，材料供應不上，當年只能遠赴陜西調辣椒，在政府的幫助下，企業(yè)在安山鄉(xiāng)建立了萬畝辣椒基地，設立保護價，實現了共贏。“滿師父”食品有限公司也得到了穩(wěn)步發(fā)展。
勇于創(chuàng)新，“滿師傅”樹品牌穩(wěn)發(fā)展
隨著人們生活方式的改變，低熱量、低脂肪、營養(yǎng)、健康的休閑食品越來越受歡迎，市場前景越來越大，尹文結合傳統(tǒng)飲食習慣和食品發(fā)展趨勢，增加了滿師傅鹵豆腐干。為了保證原材料的安全和品質，公司在新寧縣貧困地區(qū)高橋鎮(zhèn)建立了5000多畝的大豆、辣椒種植基地，年產大豆3000噸、辣椒2000噸;為了取得最好的口感，通過不斷比較選擇優(yōu)質的黃豆、采用石磨進行磨漿，創(chuàng)新點漿工藝技術，制作出品質一流的豆腐干坯，再用米糠熏制，并以精心配制鹵料進行鹵制，不斷地試驗改進使“滿師傅”的產品綿勁強、香味濃、爽辣可口，口味堪稱一絕;通過設備更新和技術改造，公司先后開發(fā)了鹵豆干、辣椒醬、醬菜、魚類和肉類制品五大系列的50 多個單品。
在尹文的帶領下，公司發(fā)展越來越好，產品知名度越來越高，市場需求量急劇猛升，公司目前擁有全國126 家銷售代理商，銷售范圍涉及22 個省市，年產鹵豆干4000 噸，銷售額過億元，并擁有15 個注冊商標，8 個專利，先后獲得“中國豆制品行業(yè)質量安全示范單位”、全國食品安全示范單位”、“湖南省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)”、“湖南省著名商標”、“湖南名牌”、中國綠色食品”、“湖南省工業(yè)旅游示范點”等一系列榮譽。
同心共創(chuàng)，“滿師傅”建文化旅游產業(yè)園
“我做了一輩子豆腐，豆腐產業(yè)做好了，還要利用崀山這么好的旅游資源，把文化、旅游產業(yè)都做起來。”尹文說。
2014年，新寧縣委統(tǒng)戰(zhàn)部將滿師傅公司確定為“同心項目”創(chuàng)建示范點。依托崀山旅游資源，凝聚各方力量，經過三年的同心創(chuàng)建，2017年成功創(chuàng)建為“市級同心項目”，將滿師傅食品有限公司打造成為了一個頗具特色的文化·工業(yè)·旅游綜合體。
滿師傅文化旅游產業(yè)園，總投資3.5 億元，集傳統(tǒng)豆腐制作工藝文化、自然歷史生態(tài)文化、現代工業(yè)旅游文化于一體，是崀山之外的又一個亮眼的景點。產業(yè)園景區(qū)項目有大自然藝術博物館、傳統(tǒng)工藝體驗房、仿古長廊、豆腐宴、特產城、水上舞臺和音樂噴泉等，2017 年10 月被評定為國家3A 級景區(qū)。2018年5月，湖南省鄉(xiāng)村旅游節(jié)系列活動“奇美邵陽·浪漫崀山游”暨“三花齊放崀山美·音樂噴泉豆腐香”活動在滿師傅生態(tài)文化產業(yè)園成功舉辦。9月，環(huán)中國國際公路自行車賽的極限運動表演在該園精彩演出。
致富思源，“滿師傅”積極回報社會
“我不是為享受，把企業(yè)做大，能夠多養(yǎng)人、多納稅、多為社會做貢獻。”
對家鄉(xiāng)和大自然的熱愛深深扎根于尹文的心里，崀山辣椒峰上重達20噸的“山盟石”，據說是一塊罕見的雞血玉石，那是崀山申遺成功時他奉獻的賀禮。他贊助了20 余萬元的名貴香榧樹苗給家鄉(xiāng)發(fā)展林業(yè)經濟，社會上的修路、修水利、助學、敬老、濟貧等公益事業(yè)，也頻頻有尹文慷慨解囊的身影。
為了讓員工有一份穩(wěn)定的工作，尹文為500 多名員工辦齊了社會保險，有的一補就是十年。員工們在家門口穩(wěn)定就業(yè)，食堂里吃的是農場自產的有機蔬菜，每年還會由工會集體組織到各地游玩一兩次，員工幸福指數越來越高。
